Für Simon Hoffmann war der Einstieg in den Flamenco zunächst der Tanz, den er wie die vier Tänzerinnen im Studio bei Malena y Fredo Peluca und in zahlreichen Workshops erlernte.
Nach wie vor wirkt er bei einigen Stücken im Programm als Tänzer mit.
Durch die gemeinsame Arbeit in der Gruppe entdeckte er jedoch auch die Begeisterung seiner Jugend für Rhythmus und Schlaginstrumente wieder.
Mit Hilfe seines Cajóns, das er teils autodidaktisch, und teils durch Unterricht bei Conny Sommer und Piedro Navarro zu spielen lernte, sorgt er nun bei Inspiración Andaluza vorallem für den richtigen „Compás“ - wie man das Taktmaß im Flamenco nennt.